Freitag, 27. April 2012

Candy Auslosung

Halli Hallo Ihr Lieben,

da mir zur Zeit ein wenig die Themen fehlen um Euch bei Laune zu halten. Und das Wetter auch eine gewisse Rolle dabei spielt, habe ich mich dazu entschlossen, die Candy Auslosung um ein paar Tage vorzuziehen.


Zuerst möchte ich mich aber nochmal bei Allen bedanken, die hier immer fleißig, liebe Kommentare schreiben und tätlich auf News von den Nika Bearen warten. Natürlich freue ich mich auch über die vielen neuen Leser, die ich dieses Jahr schon dazu gewonnen habe.

So, jetzt gehts aber los.... also, 15 Leserinnen und Leser haben sich eingetragen, ich habs mir mal wieder etwas einfacher gemacht ;O) .... und Random.org gestartet....

and the Winner is.....


 Die liebe Anja vom Bärental

Mein Candy hat sie auch verlinkt, dann fehlt nur noch Deine Adresse. Bitte schick Sie mir bis spät. 05.05. per Mail. (Adresse findest Du im Impressum).

So und Euch Allen wünsche ich nun ein schönes (Vielleicht auch verlängertes) Wochenende!!

Dicken Knoooooooootscha,
Eure NikZ

Sonntag, 15. April 2012

Low Carb - Mandeltraum

Halli Hallo Ihr Lieben,

nachdem ich in letzter Zeit doch recht viel gelesen habe wundert mich nun wirklich gar nix mehr. Seit ein paar Jahren mach ich alles um mal ein paar Kilos runter zu bekommen und es geht und geht absolut nix. Trotz allen Versuchen mit
- Sport,...
- Diät hier, Diät da,
- wirklich normaler (keiner Vollfress- ) Ernährung
 - seltener Genuss von Süßigkeiten 
zeigt sich die Waage nicht gnädig und ging keinen netten Weg mit mir!

Da ich Vegetarierin bin und mich ehrlich gesagt nicht so sehr mit Eiweißen beschäftigt habe und auch nicht wirklich all zuviel Gemüse und Salat gegessen habe, hielt ich meinen Insulin-Spiegel mit dauernder Zufuhr von bösen Kohlehydraten immer oben und ich denke auch der nervliche Stress den ich hatte, weg. meiner beruflichen Zukunft, gab wohl auch seinen Senf dazu.
Ich habe jetzt seit ein paar Wochen meinen Festvertrag in der Tasche, habe meine Ernährung auf Low Carb (wenig Kohlehydrate) umgestellt und siehe da... der Rubel rollt ;O)

Ich kann fast jeden Morgen ein paar 100g weniger auf der Waage verbuchen und selbst die Körperfettwaage zeigt mir endlich mal andere Werte an!! 
Ich habe jetzt knapp drei Kilo und freu mir ein Knopf ans Bein :O) Wie gesagt, bis vor ein paar Wochen ging da Jahre lang nix!! 
Und zur Feier des Tages und da die Low Carb Diät nicht wirklich eine Diät ist, bei der Frau sich quälen muss habe ich hier ein Rezept von einem leckeren Kuchen mit wenig Kohlenhydraten, den ich gestern gemacht habe. Entdeckt habe ich den das Rezept bei meiner Suche durch GoogXle auf  DIESEM BLOG.

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Mandeltraum

Zutaten Rührteig:
100g Butter
7,5ml Süßstoff
4 Eigelb
100g gemahlene Mandeln
1 Pck. Weinstein - Backpulver
150g Mascarpone

Zutaten Baiser:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
7,5ml Süßstoff
etwas Rumaroma
etwas Vanillearoma
200g fein gemahlene Mandeln
Zimt

Zutaten Schoko-Fett-Glasur:
100ml Sahne
5ml Süßstoff
ca. 5 EL ungesüßter Backkakao
30g Kokosfett

Für den Rührteig weiche Butter mit dem Süßstoff verrühren. Die Eigelbe nach und nach zugeben und cremig rühren. Dann  Mandeln und Backpulver zugeben, zum Schluß Mascarpone dazurühren. In eine mit Backpapier ausgelegte runde Backform (ca. 26cm)  geben und glatt streichen.

Für die Baisermasse die Eiklare mit dem Zitronensaft, der Prise Salz und dem Süßstoff sehr steif schlagen, Amaretto und Aroma hinzufügen, die Mandeln vermischt mit dem Zimt vorsichtig unterheben und auf die Rührteigmasse streichen.
In den vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C ca. 50-60 Min backen. (soll nicht bräunen)

Für die Glasur die gesüßte Sahne erhitzen, Kakao einrühren und das Kokosfett darin schmelzen. Zu einer glatten Masse verrühren, dann über den abkühlenden Kuchen geben. Aushärten lassen. 

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Als ich den Kuchen aus dem Ofen nahm war ich ein wenig erschrocken, weil das Backpapier doch ziemlich nass war, obwohl der Kuchen (beim Holzstäbchentest klebte kein Teig mehr daran) eigentlich fertig war.
Ich habe ihn ganz vorsichtig von der Kuchenform mit dem Backpapier auf ein mit Zewa ausgelegten Teller gesetzt und nach dem abkühlen lies er sich wunderbar schneiden und viel auch nicht ausseinander. Heute Morgen, nach einem Tag, war die Konsistenz noch besser. Vielleicht sollte man den Kuchen einfach einen Tag ruhen lassen. (Aber das ist echt schwer..) Übrigens habe ich das Rezept ein wenig abgewandelt und hier auch so eingestellt, da ich kein Gluten zu Hause hatte und auch nicht hinzufügen wollte. 

Sollte ihn einer von Euch versuchen, würde ich mich sehr über eine Rückmeldung freuen.

Dicken Knoooooootscha, und einen guten Start in die Neue Woche!
Eure NikZ

Ps. Heute gab es selbstgemachte Pizza. Der Teig war aus einem Käse-Blumenkohl-Gemisch. Hört sich komisch an, den Blumenkohl schmeckte man aber nicht und ... meinem Männeken schmeckte die Pizza auch!




Montag, 9. April 2012

Sweet little Lilac *09.04.2012

Halli Hallo meine Lieben,

na,... hattet Ihr Alle schöne Ostern? Oder seit Ihr noch mitten im Osterrausch und prall gefüllt mit leckeren Schokoeiern? ;O) Ich habe in der Tat kein einziges Osterei in den letzten Tagen vernichtet! Nee.. hab ich echt nicht. 
Gestern waren wir in der Pfalz bei meinem Patenkind und da das Wetter nicht wirklich Frühlingshaft ist, hatte ich auch noch Zeit in der letzten Woche ein neues Bärchen zu entwerfen. Ich hoffe es gefällt Euch. 








Leider sind die Lichtverhältnisse nicht all zu gut und mit Blitz wollte ich nicht knippseln, weil das so die Farbe verfälscht.

Habt Alle noch einen schönen Rest-Ostermontag.

Dicken Knooooooootscha, 
Eure NikZ

Montag, 2. April 2012

Berry auf Gartentour *02.04.2012

Halli Hallo Ihr Lieben,

ja, ich weis... zur Zeit ist es schon ein wenig ruhig hier :O) Aber irgendwie?? Nunja, die liebe Sonne war hier in den letzten zwei Wochen und es war einfach nur schön. Ich habe genossen, Energie getankt und mich in der Sonne geaalt. Einfach nur gefaulenzt. 

Diese Woche habe ich Urlaub und heute war bei uns in der Stadt "OSTERMARKT" ??!! Zumindest hieß das Ganze so. Für mich war da nix aber auch gar nix von Ostern zu finden! Keine BlümskenZ, keine Osterdeko, nix kein einziger Hase! Es gab dafür etliche von diesen Klamottenständen, an denen ich nie was kaufe, weil Frau es nicht umtauschen kann, und die üblichen Stände mit Gewürzen, Taschen, Tonnenweise Strümpfe und Omas Tischdecken.... Mir hats nicht gefallen und ich war wirklich enttäuscht!! In meinen Augen wirklich ein Reinfall. Nuja.. kommen wir zu Erfreulicherem ;o)

Ich habe hier ein paar Bildchen von Berry, der sich im Garten für eine kleine Fotosession zur Verfügung gestellt hat. Der Kleine ist auch später im Dawanda Shop zu finden.





Na,... ob er da wohl schon die Ostereier versteckt hat ?? 

Habt mir eine feine Vorosterwoche und ganz dolle Ostern mit vielen Ostereiern :O)

ÜBRIGENS HABE ICH IN MEINEM SHOP FAST ALLE ARTIKEL UM 15-10 EURO IM PREIS HERABGESETZT! REINSCHAUEN LOHNT ALSO AUF JEDEN FALL!! 

Dicken Knooooootscha,
Eure NikZ

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